【好好生活】每天食用到不好的油，恐會慢性損害我們的健康

「健康」是我們生活中最珍貴的資產，卻也是我們最容易忽視的部分。

許多人在日常飲食中，往往忽視了油脂的選擇。然而，食用來源不明的劣質油品，或是變質、過度加熱或重複使用的烹調油，對您的健康會造成短期甚至長期的影響。短期的問題包括嘔心、腹痛及腹瀉等。長期下來，可能提高罹患心臟病、糖尿病和癌症等慢性疾病機率的風險。

我們能做些什麼來守護我們的健康呢？首先，我們需要有意識地選擇好的油脂。如冷壓初榨橄欖油、亞麻籽油、魚油等，它們含有豐富的單元不飽和脂肪酸和ω-3脂肪酸，對健康有益。其次，避免反覆使用炸油，每次炸食品後，應該更換新的油。最後，應該盡量避免食用含有大量反式脂肪的食品，如炸雞、薯條、奶油餅乾等。

我們需要意識到，健康不僅僅是為了預防疾病而已，更是一種生活方式的體現。良好的飲食習慣對我們的健康至關重要，為了我們和我們的家人，讓我們從今天開始，拒絕不良油脂，讓我們每天都對自己的身體負責，認真選擇每一口入口的食物。


 

中天新聞：「油」不得你‧系列報導

 

給您的健康升級，從選擇優質的烹調油開始，如何選擇好油品，只要三步驟：

步驟1：市售橄欖油有分很多等級，我們該如何挑選？
Ａ：可透過橄欖油分級表顯示油品的製程狀況，因此選擇越高等級的油品，可為您的健康好好的把關。

步驟2：橄欖油的「酸價」是甚麼意思？如何透過「酸價」來挑選油品？
Ａ：「酸價」或「酸值」是一種衡量油脂變質程度的指標，因此橄欖油的酸價越低，代表品質越好。獵人谷之夢的澳洲天然特級初榨橄欖油擁有0.2%的超低酸價值，攝氏200度的高燃點，因此可作為一般家庭烹飪，煎煮炒炸都不用怕。

步驟3：要如何挑選橄欖油的產地?
Ａ：選擇來自優質莊園出產的油品是非常重要的，獵人谷之夢的澳洲莊園，擁有絕佳純淨的土讓及優質水源，因此可培育出優質的橄欖樹，再加上專業機械化的採收技術，才能締造出品質首屈一指的橄欖油品。